Familie

Die Popcorn-Challenge: Kinoabende mit besonderem Kick

ÔÇ×Irgendwie riechts hier verbrannt.ÔÇť ÔÇ×Achso ja, das sind unsere FSJ-ler, die machen wieder Popcorn.ÔÇť

Aber fangen wir von vorne an.

Im Kino der Feierwerk Funkstation steht eine gro├če, tolle Popcornmaschine, ÔÇ×aber die ist SchrottÔÇť wurde mir gesagt. Sie macht zwar Popcorn aber Salz oder Zucker darf da nicht rein weil sonst wars das. Macht irgendwie nicht so viel Sinn bei einer Popcornmaschine, vor allem wenn dann auch noch Rezepte f├╝r coole, ausgefallene Sorten mit dabei sind. ÔÇ×Aber das kann man ja bestimmt auch im Topf machenÔÇť, dachte ich mir ÔÇ×da hat man auch nicht so viel zum sauber machenÔÇť (hahaha). Die perfekte Challenge f├╝r mich, die Popcorn total overrated findet und im Kino immer Nachos bestellt.

Von der Recherche zur Insiderin

Nach stundenlanger Recherche im Internet war ich mit der Theorie des Popcornmachens grob vertraut: ├ľl im Topf warm machen, Popcornmais rein, Topf zwischendurch sch├╝tteln und wenn man keine Ger├Ąusche mehr h├Ârt ist es fertig. Das hab ich dann nat├╝rlich sofort auch ausprobiert und zu meinem Erstaunen hat alles super funktioniert. Schritt Nr. Eins der Popcorn-Challenge war erfolgreich gemeistert.

Schritt Nr. Zwei war dann schon deutlich komplizierter: Karamell-Popcorn. Im Prinzip macht man alles genauso wie bei normalem Popcorn nur mit Zucker. Die gr├Â├čte Schwierigkeit dabei war rauszufinden, wann es im Topf wie hei├č ist. Ist es zu kalt, poppt der Mais nicht, ist es zu hei├č, verbrennt der Zucker. Ab dem Zeitpunkt hatte ich regelm├Ą├čig das Vergn├╝gen, verbrannte T├Âpfe abzusp├╝len und die Erfindung der Stahlwolle sehr zu sch├Ątzen gelernt. Karamell-Popcorn blieb das ganze Jahr ├╝ber eine Herausforderung. Aber tats├Ąchlich habe ich kein einziges Mal den Rauchmelder ausgel├Âst, da bin ich schon ein bisschen stolz drauf.

Konfetti-, Oreo- und Lebkuchen-Popcorn

Also Zeit f├╝r Schritt Nr. Drei: F├╝r das erste besondere Popcorn hab ich mir Konfettipopcorn mit wei├čer Schokolade ausgesucht. Also haben meine Kollegin Isma und ich uns auf den Weg zum Supermarkt gemacht, Schokolade gekauft, die zum Schmelzen in die Mikrowelle gepackt und w├Ąhrenddessen das Popcorn gemacht. Bis es irgendwann verbrannt gerochen hat und die Schokolade nur noch ein dunkler, verbrannter Batz war. Aber hey, kein Problem f├╝r uns, denn in weiser Voraussicht hatten wir nat├╝rlich noch eine extra Tafel Schokolade gekauft. Das Konfettipopcorn wurde ein voller Erfolg und die Kinobesucher waren total begeistert. Wir auch.

Popcorn-Challenge

Schritt Nr. Vier: Ganz viele Tolle Sorten ausprobieren. Wir haben tats├Ąchlich zu viele gemacht um sie alle aufzuz├Ąhlen, deswegen hier die Highlights. F├╝r das fabelhafte Winterkino in der Funkstation gab es passenderweise Lebkuchenpopcorn, das war sehr spannend weil es zum Teil im Ofen gemacht wurde. Das Oreo-Popcorn mit wei├čer Schokolade war ratzfatz ausverkauft.

Das beste zum Schluss: Das Rezept

Aber das mit Abstand beste Popcorn gab es beim Skate-Kino zum Miniramp Opening: Karamellpopcorn mit karamellisierten Salzbrezeln und wei├čer Schokolade. Ganze zwei Stunden bin ich daf├╝r in der K├╝che gestanden und das Ergebnis hat sich schmecken lassen. Es ist zwar nicht unbedingt was f├╝r Anf├Ąnger*innen, aber das jemandem vorzuenthalten w├Ąre eine Schande, deswegen hier das Rezept:

F├╝r das au├čerordentlich leckere ausgefallene Salzbrezel-Karamell-Schoko-Popcorn braucht ihr:

  • 1 Handvoll Popcornmais, so dass der Boden des Topfes bedeckt ist
  • 250 g Karamell oder Sahne-Karamell-Bonbons, z. B. Sahne Muh-Muhs
  • 200 g Sahne
  • 100 g Salzbrezel(n), evtl. auch Salzstangen
  • 1 Tafel Schokolade, wei├če, ├á 100 g
  • 1 Prise(n) Zimt
  • 30 g Rohrzucker
  • Etwas Salz
  • 6 Prise(n) Meersalz
  • 2 EL Pflanzen├Âl f├╝r das Popcorn
  • Etwas Butter zum Ausstreichen der Sch├╝ssel sowie zum Braten der Brezeln
  • Geduld und gute Nerven

 

Zubereitung:

Das Popcorn ohne Salz, Zucker oder sonstige Zusatzstoffe herstellen. Dazu die 2 EL Pflanzen├Âl in einen Topf geben, den Boden mit Mais bedecken und stark erhitzen, bis der Mais zu Popcorn wird. Nicht den Deckel auf dem Topf vergessen. Dann die Temperatur auf mittlere Hitze herunter drehen, bis alle K├Ârner gepoppt sind. Ich verwende hierf├╝r einen Popcornloop (spezielle Vorrichtung mit Topfabdeckung), es geht aber nat├╝rlich auch mit einem Deckel. Danach das Popcorn in eine Sch├╝ssel geben, die vorher mit Butter ausgestrichen wurde.

Den Ofen auf 120 Grad vorheizen. Das Karamell bei niedriger Hitze verfl├╝ssigen. Einen Teil der Sahne dazugeben, damit es fl├╝ssiger wird. Die fl├╝ssige Sahne-Karamell-Mischung auf das Popcorn geben und gut verr├╝hren.

Die Brezeln in einer Pfanne mit etwas Butter und dem Zimt ÔÇ×anbratenÔÇť und den Rohrzucker dazugeben. Die Brezeln so lange auf dem Herd lassen, bis sich der Zucker verfl├╝ssigt hat und die Salzbrezeln davon ├╝berzogen sind. Die Salzbrezeln zum Popcorn-Karamell-Sahne-Gemisch geben. Etwas Salz hinzugeben und gut verr├╝hren.

Die Mischung auf zwei Backbleche geben und das Meersalz dar├╝bergeben. Dabei darauf achten, dass nicht alles Salz nur an einem kleinen Teil Karamell h├Ąngen bleibt, sondern gleichm├Ą├čig verteilt wird. Das Karamell-Brezel-Popcorn bei 120 Grad ca. 30 – 40 Minuten, je nach Karamell-Anteil, im Ofen backen. Dabei alle 15 Minuten das Popcorn neu vermischen. Der Effekt davon: Es klebt nicht mehr und schmeckt knackiger. Wenn es nicht mehr bzw. kaum noch klebt, ist es gut.

Die wei├če Schokolade in einem Wasserbad verfl├╝ssigen, mit etwas Sahne vermischen, damit sie nicht klumpt, und ├╝ber das Popcorn geben, sobald es aus dem Ofen kommt. Lecker!

Kino in der Funkstation

├ťbrigens: Wer in den Genuss einer ausgefallenen Popcorn-Kreation kommen m├Âchte und dazu noch echtes Kinofeeling erleben will, kommt zu den tollen Kino-Events in die Feierwerk Funkstation, zum Beispiel am 11.11.2023 zum Magischen Herbstkino:

 

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Ein Beitrag geteilt von Jugendtreff Funkstation (@funky_treff)

Katja Berger hat bis Ende August ihr Freiwilliges Soziales Jahr Kultur in der Feierwerk Funkstation gemacht. Ganz schnell stellte sich heraus, dass sie nicht nur ein H├Ąndchen f├╝r Illustration und Minecraft-Bl├Âcke sondern auch f├╝r das weltbeste fancy Popcorn hat.

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